Вы можете собрать свой эксклюзивный торт из следующих составляющих:

Коржи:

1. классический ванильный бисквит

2. шифоновый (маслянный) бисквит

3. классический шокобисквит на какао

4. шифоновый шокобисквит

5. маслянный шокобисквит на горьком шоколаде

6. ореховый бисквит

7. морковный бисквит ( с грецкими орехами и корицей, изюм опционно)

8. медовый бисквит

9. медовик классический

10. наполеон

11. киевский

12. спартак (медовик шоколадный)

13. сигаретный миндальный бисквит ( для суфлейных тортов под мастику)

14. бисквит с кокосом

15. кофейный бисквит

16. маковый бисквит

17. тонкие бисквитные коржи на основе сгущеного молока (белые и шоколадные)

18.торт на основе заварного теста - профитроли, решетки

(в любой бисквит можно сделать добавку лимонную цедру, апельсиновую, ваниль, амаретто)

Крема:

1. заварной классический на масле

2. баварский крем (заварной на сливках и желтках)

3. маскарпоне со сливками

4. шоколадный крем на сливках ( шоколад белый, молочный, горький)

5. творожно-йогуртовый

6. сметанный

7. маслянный на сгущенке ( вареной или белой) под мастику

8. белковый

9. итальянская меренга ( маслянный на белковом)

10. курд (лимон. апельсин, ягодный, манго и пр.)

11. сырный (на основе крем-чиза, филадельфии (по возможности))

12. ганаш (на основе шоколада любого)под мастику

добавки в крем:

а) ягоды ( вишня желированная/ простая, персики, абрикос, ананас, клубника припущенная/свежая, малина припущенная, ежевика)

б) фрукты (яблоки карамелизованные с корицей, грушей

в) сухофрукты (курага (можно пюре из кураги, вываренной в апельсиновом соке, чернослив простой/вымоченный в бейлисе)

г) орехи ( арахис, миндаль, грецкий, фундук, кешью)

д) хрустящие шарики, m&m

Суфле:

1. птичье молоко (на желатине и по ГОСТу на агар-агаре)

2. птичье молоко карамельное

3. суфле творожно-йогуртовое

4. йогуртовое

5. ягодное на основе ягодного пюре и сливок

6. яблочное суфле

7. шоколадное суфле (любой - белый, молочный, темный)

8. соленая карамель с орехами

Желе:

1. тонкая прослойка желе из ягод

2. желе из шампанкого

Алкогольные добавки:

в пропитку бисквита и в крем , в качестве естественного консерванта может участвовать алкоголь - коньяк, ром (темный и белый), амаретто, пина коллада, лимончелло, бейлис